Pannacota de Licor de Whisky com Calda de Groselhas

Ingredientes:

Calda:

150 gr de Groselhas Frescas

50 mL de Àgua

2 colheres de sopa de açúcar

Pannacota de Licor de Whisky:

200 mL de Nata fresca

100 mL Licor de Whysky

2 Colheres de sopa de Açúcar

3 Folhas de Gelatina neutra

Preparação:

Levar as bagas de groselha com a água e açúcar ao lume brando durante 45 minutos. Passar tudo por um passador chinês. Deixar arrefecer.

Juntar as natas, o licor de whisky e o açúcar. Levar ao lume deixando ferver durante 15 minutos mexendo sempre. Juntar as folhas de gelatina previamente demolhadas. Mexer para dissolver a gelatina. Distribuir por pequenas formas e levar ao frigorífico para solidificar.

Desenformar e servir acompanhado com a calda previamente preparada.