New York Strip Steak

Ingredientes:

2 Bifes de Vitela (altos)

Marinada:

100 mL Vinho Branco

1 Colher de Sopa de Mostarda

3 Colheres de chá de Molho Inglês

½  Limão (sumo)

1 Colher de Sopa de Alecrim picado

1 Colher de Sopa de Tomilho picado

2 Colheres de Sopa de Alho picado

2 Folhas de Louro

1 Colher de Sopa de Mel

2 Colheres de Sopa de Azeite

Manteiga:

200 gr de Manteiga

1 Cebola Picada

2 Colheres de chá de Molho Inglês

2 Colheres de Sopa de Alho picado

1 Colher de Sopa de Alecrim picado
1 Colher de Sopa de Tomilho picado
3 Colheres de Sopa de Salsa Picada
 ½  Limão (sumo)
100 mL Natas
Salsa picada qb
Pimenta

Preparação:

Misture todos os ingredientes da marinada. Coloque os bifes na marinada durante 2 horas. Entretanto prepara a manteiga, colocando todos os ingredientes num robot de cozinha com o acessório de picar, até obter uma pasta. Leve ao frigorífico para solidificar. Retire os bifes da marinada e grelhe-os até ficarem no ponto desejado. Sirva os bifes com a manteiga em cima.