Ingredientes:
1000 gr Tomados Maduros
1 Pepino pequeno
1 Pimento Vermelho
2 Dentes de Alho picado
350 mL Água
Oregãos
Azeite
Feijão verde
Croutons
Sumo de limão
Preparação:
Cortar o tomate, pepino, pimento e juntamente com o alho e a água, colocar num liquidificador. Reduzir a puré e passar por um passador chinês. Temperar com sal, sumo de limão e oregãos. Servir bastante frio com croutons, feijão verde laminado e um fio de azeite.