Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:

300 gr Bacalhau desfiado

1 Cebola picada

4 dentes de alho picados

Coentros

200 gr Tomate cherry

100 mL Creme de Soja

Molho Bechamel

Ovo cozinho

Queijo Parmesão

Azeite

Massa de Lasanha

Preparação:

Refogar a cebola e o alho. Adicionar o bacalhau e deixar cozinhar. Adicionar os tomate cortados ao meio e os coentros. Após 5 min. adicionar o creme de soja e queijo parmesão ralado. Apagar o lume e deixar repousar. Montar a lasanha, colocar uma folha de massa e por cima o recheio de bacalhau e molho bechamel. Repetir esta operação outra vez e terminar com uma folha de massa. Cobrir tudo com molho bechamel e queijo ralado. Levar ao forno a gratinar. Polvilhar com ovo cozido picado.