Ingredientes:
3 Batatas Grandes
1 Cebola Roxa
250 gr de Cogumelos Portobello picados
50 gr de Manteiga
2 Colheres de Sopa de Cebolinho picado
2 Dentes de Alho picado
50 mL de Natas de Soja
Sal qb
Pimenta qb
Azeite
Preparação:
Lavar muito bem as batatas e assar com pele. Deixar arrefecer e cortar ao meio longitudinalmente. Com uma colher retirar o interior da batata deixando a cascas da batata intacta. Numa tigela colocar o miolo da batata e os demais ingredientes e misturar tudo. Rechear as batatas, regar com um fio de azeite e levar ao forno. Quando alourarem, retirar do forno e colocar um pouco de manteiga e deixar derreter,
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